原料

牛楠, 西紅柿, 八角, 蔥段, 薑片, 鹽

步驟

1牛腩切小塊，涼水下鍋

2燒開後撇去浮沫

3撈出來沖洗乾淨後放入電燉鍋

4加入八角、蔥段、薑片

5西紅柿洗凈後切成塊扔進去

6加入適量清湯，蓋上蓋，插上電源，選擇節能檔

7以上過程都是晚上睡覺前完成，做完這些俺就上床睡覺了

8第二天起床後，滿屋子都是牛肉湯的香味，打開蓋子看到牛肉湯已經熬成這個樣子了

9加點鹽調味

10最後切點芹菜葉放進去。有香菜更好，我打小就不愛吃香菜，所以很少買，芹菜倒是家裡經常有，所以煲湯最後我都用芹菜葉代替香菜

小技巧

1.牛肉一定要焯去血沫，這樣湯的味道才清純。 2.西紅柿跟牛肉一起放入，燉的時間越長，西紅柿的味道越能浸入牛肉和湯裡面，味道就越濃郁。 3.因為是晚上睡覺前煲湯，所以用比較安全的電燉鍋，選擇節能檔，小火慢燉7、8個小時。可千萬不能用煤火啊，否則睡著以後會出危險滴。 4.有的人做這個喜歡放番茄醬，那樣味道和顏色都會更濃郁，我喜歡原汁原味，所以只放了西紅柿，挑那種熟透的，長時間慢火煲，效果也不差。