醬燒黑胡椒牛小排

簡介

朋友從內蒙送來的牛排骨,家人都不知道怎麼做,於是琢磨著按韓式牛骨的燒法做,沒想到異常好吃,黑胡椒的加入真是太添彩了,總之就是,我怎麼這麼厲害啊~哇咔咔

原料

牛小排, 洋蔥, 青椒, 紅椒, 薑片, 蔥段, 蒜末, 生抽, 料酒, 黃豆醬, 黑胡椒粉

步驟

1牛小排切成小塊,我這是朋友送來的,自己在家用砍刀剁累死了,在外面買一定要讓賣肉師傅幫你剁好。 然後就是用泡乾淨血水。

2鍋內燒水,水開後放入牛小排,燒開後撇去血沫子,一定要撇乾淨。

3然後高壓鍋內做水,燒開後放入牛小排,大概沒過肉2厘米左右,放入薑片,蔥段,八角,干辣椒,少許生抽,不放鹽。中火二十分鐘。

4洋蔥切絲,青紅椒切絲,蒜切末。

5鍋內底油,放入蒜末爆香,放入瀝水的牛小排炒制,然後放入剛才高壓鍋中的牛肉湯,放入稀釋的黃豆醬,兩勺白糖,黑胡椒粉,注意黑胡椒粉的量一定要多放一點,這道菜黑胡椒的香味很加分。

6大火收汁,然後放入洋蔥,青紅椒,稍微翻炒,出鍋前適量勾芡。然後出鍋,完成~


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