牛里嵴, 白芝麻仁, 雞蛋, 麵粉, 鹽, 黑胡椒粉, 紅葡萄酒
1牛裡脊切厚片，用刀背將肌肉砸松（如果用砸牛排的那個錘子更專業一些哈），用鹽、黑胡椒粉、紅酒腌漬10分鐘
2將腌好的牛排先沾一層麵粉，再沾雞蛋液，最後沾白芝麻仁
3用溫油小火將牛排炸至微黃
4斬件裝盤，ok
食用時可沾番茄沙司或者辣醬油、椒鹽等沾料