一個人的休息天要怎麼做一頓簡單、營養而美味的午餐呢？冰箱裡有冷飯，隔天腌制好的牛肉片，哈哈……再搭配點蔬菜就可以了，就這樣開動！
米飯 適量, 牛里嵴 適量, 洋蔥 1/4隻, 青豆 適量, 鮑汁 適量, 蚝油 適量, 油 適量, 生抽, 蔥姜粉, 胡椒粉, 生粉
1牛肉片提前腌制，用水反覆浸泡去除血水，瀝干後加蔥姜粉、胡椒粉、生抽抓揉片刻，再加少量生粉抓一下，淋上食用油拌勻，最後再淋上油把牛肉片裹住，放入冰箱冷藏1-2小時。
2冷油下牛肉片劃炒，表面變色下洋蔥、青豆，翻炒片刻盛出。本人喜歡洋蔥生一點，甜甜脆脆的感覺。
3另起鍋炒飯，炒熱後加入步驟2的材料，翻炒均勻後加鮑汁及蚝油，如果幹可加適量開水，不必加其他調味料了，就是這麼簡單，出鍋！開飯！