牛腱 600g, 白蘿蔔 700g, 姜 3片, 鹽 適量
1牛腱切大塊，並且用清水泡洗一下血水備用;
2蘿蔔去皮，切大塊，切姜三片;
3煲中煮好適量開水，先入薑片和牛腱，再次煮開，這時血沫出來;撈起牛肉的血沫至乾淨;
4再倒入備好的蘿蔔塊;再次煮開後用煲湯模式煲兩個小時或以上;食用時加鹽即可！
大塊的 牛腱可以撈起製作其他菜式，切片涼拌亦非常美味！