豆角炒肉片

簡介

豆角和豬肉一起炒,又簡單又方便,很好吃的一道家常菜

原料

豬肉里嵴, 豆角, 蒜 若干, 蔥, 姜, 干紅辣椒, 鹽, 雞精, 老抽, 料酒

步驟

1準備上述材料

2將豬肉切片,備用

3將油燒熱,放入辣椒,把辣椒炒出香味,在放入肉片,炒至變色

4然後放入老抽和料酒,蔥姜蒜

5最後放入豆角,翻動均勻,炒至析出水分,收干水分

6最後加入鹽,味精或者雞精

7炒熟,裝盤

小技巧

料酒主要是用於去除肉腥味 豆角本身含少許水分,若比較干,可以加入少量水,一定不要加多,會影響口感。


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