鹵豬肝 150g, 油, 閩清糟菜 一包, 雞蛋 一隻, 蔥 適量, 隔夜米飯, 鹽, 糖, 老酒
1滷好的豬肝（因為過頭太硬了所以不想直接吃）切丁
2糟菜剪碎，保留全部湯汁
3糟菜放入油鍋中炒香，加入鹽和糖
4豬肝丁放入鍋中合炒
5放入米飯，炒拌均勻
6將打好的蛋倒入，相對凝固時再次翻炒
7根據口味再加入一些糖和鹽，料酒烹鍋，撒上蔥，出鍋