黑椒口味大概是除了咖喱以外最下飯的一種汁了！這次的黑椒豬排不用煎而改用烤，去除油脂更健康～ 當然家裡如果沒有烤箱，用這個配方也可以一樣操作噠～
豬大排, 料酒/鹽/黑胡椒 腌肉用, 黑胡椒汁, 或 用蚝油/黑胡椒/生抽/糖 自調
1大排用刀背敲薄，如果這個不會的話，請去圍觀賣炸豬排的攤頭了只好。正反各來個直角敲我覺得應該就可以了。
2加入腌制的所有調料，喜歡入味一點的可以再加一點生抽，腌制至少30分鐘以上。
3上烤箱的話完全不需要油了，直接上肉烤就好了。用平底鍋的話一開始還是要放一點點油的。
4大約烤20分鐘，看到肉變色了以後就差不多可以出爐了。不過還是要看肉的量大小和厚薄自己控制。
5油鍋下黑胡椒醬汁翻炒一下，加入烤好的豬排略微共煮一下就OK啦～
6飯盒先乘好飯，鋪上生菜葉子幾片，然後碼上切塊的黑胡椒豬排，最後用鍋里剩餘的醬汁淋上去，漂亮出盤～