簡介

婆婆是湖北天門人，最拿手的是蒸菜，那個香糯的口味呀，比外面餐館做的都好吃。豆掛子就是豇豆，肉類我最愛她老人家做的蒸排骨，蒸蔬菜最愛蒸豆掛子(天門方言)，蒸芋頭和蒸茼蒿。

原料

豬排 2條, 豆掛子 500g, 蒸菜用米粉 兩把, 蒜姜 適量, 醬油 適量, 濕豆豉 一勺, 鹽 適量

步驟

1姜蒜切碎備用

2根據口味鹹淡放適量的鹽在豆掛子裡，再抓一把米粉進去拌勻備用。

3將排骨切段，拌入鹽，醬油，濕豆豉和米粉，拌勻備用。

4高壓鍋內坐水，放上蒸架，取一大碗，先放拌好的豆掛子，再將拌好的排骨碼放在豆掛子上面，蓋上鍋蓋，大火蒸至上氣，蓋上氣閥轉中火10分鐘即可。

5沒來得急裝飾就被端上桌了。

6聊天忘了時間，蒸的時間長了點，但仍然是很好吃喲。