簡介

超級簡單的家庭做法

原料

豬扒 三塊, 黑椒汁 可以把肉淹沒, 醬油 二匙, 紅酒 四匙

步驟

1豬扒洗乾淨，抹乾水份

2用刀背把肉扒正反面輕敲一遍

3肉扒兩面敲松後靜置十分鐘

4加入黑椒汁、生醬把肉扒拌勻淹入味。

5在平底鍋內加入食用油

6將豬扒放進鍋內大火煎，然後反過來再煎另一面。

7肉有點收縮，這是應該改為中小火了。

8放紅酒下去，小火收汁。

9大功告成！

小技巧

肉扒應至少提早三個小時淹味。