我用的是豬頸肉，不管怎麼煮都不會老的肉！
豬頸肉 一塊, 紅酒 20毫升, 醬油 15毫升, 嫩肉粉（我用的是澱粉） 15克, 姜 2片, 洋蔥 4片
1豬頸肉用肉錘錘松
2用材料腌制20分鐘
3鍋預熱後放少許油，放進豬頸肉煎到金黃色就OK了。
4取出切片裝盤。
整塊的豬扒用肉錘錘松更容易入味，肉也比較鬆軟。