原料

山藥，茄子，胡蘿蔔，辣椒

步驟

各種材料切滾刀塊。 鍋里多放一些油，先炒茄子，軟爛時，倒在盤子裡備用， 同理，再炒山藥，備用 蔥姜蒜爆鍋，炒胡蘿蔔，2分鐘後，加茄子，山藥，最後加辣椒，雞精，鹽， 好了。吃吧。 山藥脆脆滴，很營養呢。