原料

黑豬大腸 一袋, 肉青菜 4-5棵, 擔仔麵 一把, 紅椒 1-2隻, 郫縣豆瓣醬 適量, 生抽 1匙, 老抽 1/2匙, 砂糖 2匙, 鹽 一小撮, 水 適量

步驟

1青菜洗凈，大腸洗凈，注意不要去掉內圈所有的脂肪。大腸煮熟備用。煮好面濾水放在涼水裡面泡著。

2熱鍋冷油，入煮好的大腸，加紅椒、生抽、老抽、砂糖，煸炒均勻。加入青菜，豆瓣醬再炒，加水，加蓋煮一會兒。

3煮5分鐘左右，揭蓋轉大火，煸炒出香味。收汁盛在面上。是拌面哦不是湯麵。