不知道為什麼就是好喜歡當歸君、黨參君、黃芪君的味道~ 覺得好香好香~
之前已經有一個【藥膳鳳爪】的菜譜，煲藥膳湯的道理都是一樣的，歡迎大家參考看看！ http://www.xiachufang.com/recipe/1089032/
當歸 5片, 黃芪 5條, 黨參 1條, 蓮子 7顆, 淮山 3片, 桂圓 5顆, 杞子 1把, 姜 3片, 烏雞 半隻
1半隻烏雞切塊，我是分開腿部和翅膀部分切開；烏雞冷水入鍋，滾開後撈出，冷水沖乾淨血沫後瀝干備用。
2藥膳部分的明細圖，供大家參考分量！ （漏掉了桂圓肉，原諒我...）
3起一鍋水燒滾，放入當歸、黃芪、黨參、淮山、桂圓肉、蓮子後，小火煲40分鐘~50分鐘，使得藥材出味。
4把處理好的烏雞、藥膳湯和薑片一同放入湯煲中，大夥滾開後轉小火煲2小時，之後再放入杞子繼續煲5分鐘就ok咯！
1）藥膳菜譜的關鍵點是，需要把藥材先煲出味再放主材料繼續烹調！ 2）第三步中煲藥材放的水，分量要一次放足哦~