簡介

麻辣香鍋，對於喜歡吃川菜的朋友來說，一定都不會陌生。 所有的食材放在一口鍋中炒燉，完成之後連鍋端上，滿滿一大份，非常過癮~~ 它具有川菜麻、辣、鮮、香的特點，同時葷素搭配，營養也很全面。 麻辣香鍋的食材非常廣泛，基本上只要水分不太多、適合炒制的都可以用來做麻辣香鍋。 今天我選用的主食材是仔雞，搭配蓮藕、蘑菇、薯類等等手邊現有的食材，雖然很家常，可是麻辣鮮香，味道十足，推薦給無辣不歡的朋友~~

原料

雞塊，cook100麻辣香鍋料，各式丸子蔬菜

步驟

1香菜切小段、洋蔥切塊、大蔥切段、生薑切片、大蒜剝整粒備用； 黑木耳提前泡發，洗凈，掰成小朵；香菇洗凈在表面打花刀。 蓮藕洗凈切片後用清水浸泡，防止氧化變黑。

2仔雞切塊，放入沸水中汆燙去除血沫，撈出瀝干水分待用。

3放入蒜頭、生薑、大蔥、花椒和干辣椒，小火煸出香味。再放入cook100麻辣香鍋的調味料，小火煸炒出紅油和香味。 烹入花雕酒、糖、鹽（酌情添加）翻炒均勻。 翻炒均勻即可出鍋。