簡介

要開始工作了，不能再懶散的過日子。 年就這麼快的過完了，再有長假期就要等到十月一了。那可是得等悠長的日子呢！ 新的一年，要做的事情還真多，奔波勞碌，那就是命。 很想就此退休了，游游祖國的大好河山，青山綠水，也過幾年悠閒的生活。不知道就這麼個小小的願望何時才能實現。 好了，絮叨了半天，還是做點兒美食，犒勞一下自己吧！ 那是為了年夜飯準備的一隻仔雞，但過年的菜做的太多了，所以這隻仔雞就沒有做。放在冰箱裡冷凍到現在，再不吃，就該放「瘦」了哈。 為了新的一年，我那奔忙的腿，我得補補，好多刨馳點兒銀子。 嘿……不過好像應該多吃鳳爪哈！管它呢！鳳爪肉太少。

原料

仔雞 一隻, 水發筍 適量, 大蔥 少許, 姜 少許, 花椒 少許, 八角 少許, 香葉 少許, 草果 少許, 鹽 3克, 料酒 1湯匙, 火鍋料（麻辣） 10克, 白糖 2克, 老抽 2湯匙, 食用油 20克, 香油 1湯匙

步驟

1仔雞洗凈斬小塊

2筍切片

3熱鍋涼油放糖炒糖色，再放仔雞翻炒，再下調料繼續翻炒

4放適量清水，大火燒開，放筍片，改小火燉5——10分鐘

5收干湯汁淋少許香油即可出鍋

小技巧

在大超市有售袋裝仔雞，是收拾乾淨的那種，只需5——10分鐘就能熟。 我喜歡吃麻辣味道，所以放了塊麻辣火鍋湯料，這是偷懶的做法。 我就不說我買的是什麼牌子的仔雞了，不然有做廣告之嫌哈。