簡介
有肉有菜，葷素搭配，配米飯很好吃哦。
原料
三黃雞 一隻, 啤酒 適量, 青椒 兩個, 紅椒 兩個, 洋蔥 1/2個, 土豆 一個, 蔥, 姜, 蒜片, 八角 兩個, 花椒 若干粒, 桂皮 一塊, 豆瓣醬 2湯匙, 老抽 1茶匙, 生抽 1茶匙, 冰糖 3塊
步驟
1青紅椒洗凈切塊，土豆去皮，切塊兒，洋蔥切塊兒
2雞子清洗乾淨，斬塊兒
3鍋中燒開水，下入雞肉，焯水3-5分鐘，撈出，沖洗乾淨，瀝干水備用
4鍋中油燒熱，放入蔥姜蒜，八角，花椒，桂皮爆香
5倒入雞肉，大火煸炒至表面呈淺金黃色
6加入豆瓣醬，老抽，生抽和冰糖
7翻炒均勻後，倒入啤酒沒過表面
8大火燒開後，轉小火燉20分鐘左右
9加入土豆塊，再燉15分鐘，至土豆塊熟，適量加些鹽。因為豆瓣醬和生抽、老抽都有鹹味，放鹽時一定要嘗一下再加
10倒入青紅椒和洋蔥塊兒，大火翻炒一分鐘，收汁兒，關火
