煎茄子

原料

茄子,麵粉,水,雞蛋,蒜,醬油,香油

步驟

1、將麵粉和水攪勻,倒入打散的蛋液,調成稀糊,攪拌均勻。 2、茄子洗凈去蒂,切成厚度約7mm左右的大片。 3、平底鍋燒熱,倒入油,將茄子片裹上面糊,放入鍋里,煎至兩面金黃,茄子瓤熟軟即可出鍋。 4、蒜製成蒜泥,倒入醬油,淋1滴香油拌勻。 5、煎茄子搭配步驟(4)的蒜汁兒一起食用。


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