原料

1 / 2 lb亞洲茄子（1大） 2湯匙植物油 2茶匙切碎蒜頭（2粒） 2茶匙切碎姜（1 - 由½英寸件） 1 / 2茶匙辣椒醬 1 / 2茶匙豆豉，洗凈 1 / 3杯水 1湯匙蚝油 1湯匙醬油

步驟

1、熱油起鑊，下茄子、蒜頭、姜炒香； 2、下辣椒醬、豆豉、水、蚝油、醬油，攪勻，蓋蓋子煮15分鐘即成。好好味！