排骨, 冬瓜, 蔥, 姜, 鹽, 料酒
1排骨放薑片焯水
2撈出衝去浮沫
3冬瓜去皮切塊
4姜切片
5蔥切蔥花
6焯好水的排骨入高壓鍋，放兩片姜
7倒少許料酒
8加清水
9蓋上蓋子，大火，上汽後繼續5分鐘
10關火打開鍋蓋
11放入冬瓜
12加適量鹽
13蓋上鍋蓋，繼續大夥，上汽後繼續2-3分鐘
14關火，打開鍋蓋，敞著燒，到冬瓜變透明狀
15撒蔥花
16出鍋！啃吧
1、排骨燒水，浮沫沖洗乾淨 2、先不放鹽，先煮熟排骨，再加鹽 3、冬瓜後放