超嫩的肉餅湯

簡介

這個方子是我媽自創的,後來我爸和我婆婆也學到啦,現在會做給寶寶吃,真的很嫩呢!

原料

里嵴肉 適量, 油 一點, 紅薯粉 一點, 鹽 大人吃可以加, 醬油 大人吃可以加

步驟

1準備一塊新鮮豬肉。

2豬肉用刀剁成肉泥。

3在豬肉泥中加入適量紅薯粉和油,大人吃還要加適量鹽和醬油。

4將佐料和肉泥攪拌均勻。

5把肉泥攤成一個圓餅形狀。

6把肉餅平鋪放入燉盅中。

7用勺子壓住肉餅的同時倒入適量冷水,壓住肉餅是為了防止肉餅飄起來。

8把燉盅放入鍋中,隔冷水燉。

9水燒開開始算,大概再燉20分鐘。如果20分鐘內,肉餅浮起來,也算熟了。

10做好的肉餅湯,已經浮起來啦。

小技巧

1⃣️ 紅薯粉可以用任何嫩肉粉替代; 2⃣️ 有時肉餅粘在燉盅底部,熟了也不一定浮起來; 3⃣️ 一歲內寶寶不要加鹽、醬油等調味料,做大人的肉餅湯則需要加; 4⃣️ 做好的肉餅湯吃不完可以放冰箱冷藏,下次再隔水燉熱就好。


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