土豆 中等大小1個, 鹽 少許, 雞精 少許, 蔥 少許, 油 如圖
1土豆切絲
2淘洗至水沒有澱粉為止，水不再是這樣渾濁後泡上備用。
3倒入油
4小火倒入土豆絲，再開大火炒以免爆油。
5炒至水分乾了就差不多好了。這時候加入少量蔥花翻炒起鍋！