原料

工具：1組，面煳：2顆，柴魚高湯300g，低筋麵粉100g，澄粉20g，泡打粉3g，材料：適量，玉米粒適量，黃金珠適量，花枝適量，高麗菜絲適量，紅薑絲適量，青海苔粉適量，柴魚片少許

步驟

1.將花枝切成粗丁狀。 2.將章魚燒專用鐵板每一個凹槽內，塗上一層薄油，加熱至中溫。 3.將所有面煳材料攪拌均勻後，倒滿專用鐵板的每一個凹槽。 4.在作法3的材料上均勻鋪上高麗菜絲、紅薑絲、黃金珠、玉米粒。 5.在每個凹槽內放入一個花枝丁並擠入適量美乃滋，煎至面煳底部上色酥軟並自動脫離模型後，使用專用簽子沿邊緣翻轉呈圓球狀，繼續煎至表面上色、外酥內軟後，取出盛盤。 6.最後撒上柴魚片、青海苔粉即可享用，如果再沾些美乃滋，讓內外皆有美乃滋的味道，風味更佳！