簡介

自創的麻辣龍蝦秒殺外面龍蝦館的龍蝦啦！

原料

小龍蝦，1500克。, 姜一小塊。, 大蔥一節。, 蒜半頭。, 藤椒30克。, 四川燈籠椒，20個。, 花椒粉少許。, 13香少許。, 老抽一勺。, 生抽兩勺。, 鹽兩勺。, 雞精兩勺。

步驟

1把小龍蝦洗刷乾淨後，入油鍋鍋炸熟。

2鍋內留少量余油。放入蔥姜蒜煸炒。

3放入油炸好的小龍蝦，邊翻炒，邊防路，兩勺鹽，三勺糖，老抽少許，生抽少許。放入剁碎的豆瓣醬，50克。添加少許水翻炒。

4此過程中，放入雞精，觀察湯的顏色如果不夠亮，加小半勺油。然後大火燒15分鐘轉中火10分鐘，然後用小火悶20分鐘左右出鍋。