這是道從老爸那裡傳下來的私房菜。能生吃的絲瓜可不是一般的絲瓜哦！不是那種表面光滑的絲瓜，是表面上有楞楞的突起的絲瓜（見步驟圖）。打破絲瓜不能生吃的規則，涼拌絲瓜的口感非常爽脆，同時帶著鮮果特有的甜味，很爽口哦!
帶棱絲瓜 2到3根, 鹽 少量, 生抽或者味達美 適量, 香醋 適量, 香油 少量, 蒜（搗碎） 適量
1小絲瓜非常嫩，用削皮的小刀輕輕地颳去表面的小稜稜就可，不喜歡皮的也可都削去
2切成片，薄厚隨意，本人喜歡薄片，比較容易入味
3不要擔心切出來的瓜太多，一會一拌，一出水體積就會少很多
4如果切太多，建議在小盆里拌好再裝盤，如果不多就直接在盤子裡拌。
5切好的放在小盆里，放鹽拌勻，放生抽，香醋，砸好的蒜，再拌勻。
6裝盤，淋香油。上菜嘍！