金秋好時節,養生正當季。香腸毛豆蓮藕丁這道菜既可以解秋燥又可以滋陰養肺。 俗話說的好，「荷蓮一身寶，秋藕最養人」，蓮藕和毛豆搭配既可以補中養神，又可以清肺利咽，有了香腸的加入，葷素搭配，在保證了營養的同時可以使這道菜更加的入味、更加的爽口。
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蓮藕 1個, 毛豆 200g, 香腸 2根, 油 適量, 白砂糖 適量
1蓮藕洗凈切丁，香腸切片，毛豆剝去外殼清洗乾淨備用；
2在鍋中加入適量的油，油溫到了七成，把蓮藕倒到鍋中進行翻炒，在蓮藕發出滋滋滋的響聲之後，把毛豆、香腸放進去，翻炒熟即可。
因為香腸本身鹹的，所以我們不需要額外的鹽，只需要加入一點點的糖進行調味可以了。