多吃苦，更健康苗條。
苦瓜 1根, 蒜 2瓣, 豆豉 半勺, 鹽 適量
1苦瓜去蒂後洗凈，對半切開，用勺子颳去瓜饢。斜切片。用鹽腌15分鐘，濾去苦水。半勺豆豉剁碎。蒜拍碎。
2鍋燒熱，入苦瓜煸炒至水分變干，表面略略焦糊。加適量油，入豆豉和蒜瓣，中火煎炒至苦瓜變軟。根據口味加點鹽（也可不加）。
不怕苦的可以去掉鹽腌這一步。