簡介

先準備好材料豌豆，豬肉，小的紅色的尖肉辣椒，蔥，姜。好吃，而且是一道很體面的菜。

原料

蔥，姜, 豌豆, 豬肉, 小的尖的紅色肉辣椒, 料酒, 鹽, 雞精

步驟

11，豬肉洗凈，給剁成肉末，放入料酒祛除腥味,

2,2，豌豆放入煮開的淡鹽水中煮一下後，立即放入涼水中。（備註：放入淡鹽水是祛除豌豆腥味，放入涼水是防止煮過的豌豆變黃，影響炒菜的色澤。）

33,辣椒切成圓圈形狀，在後面配菜用。蔥姜切成沫子。

44，鍋內倒入油，燒熱放入肉翻炒，加入醬油和鹽，翻炒盛出來。

55，鍋內倒入油燒熱放入蔥姜，炒出香味放入豌豆不停翻炒放入佐料，然後放入剛剛炒的肉末，不停的翻炒，再加入小的紅辣椒，在進行翻炒，翻炒幾下後，關火出鍋。