做給自己生日吃的哈 不會裱花只能這樣做了 和老媽吃的很開心 少油少糖不怕肉猛長 哈哈
一般6寸戚風, 可可粉 8, 抹茶粉 6, 紅曲粉 3, 油 10, 糖1 25, 糖2 10, 牛奶1 25, 牛奶2 13, 牛奶3 8, 雞蛋 3, 低粉 60
1蛋黃加糖還有油和牛奶1攪拌均勻後 曬篩入低粉 分成三份
2第一份加入紅曲粉 第二份用牛奶2融化可可粉攪拌均勻 第三份用抹茶粉加入牛奶3攪拌均勻 備用
3蛋白加塔塔粉打到硬性發泡分成三份 分別加入2步驟里的三份蛋黃糊中翻拌均勻
4三份翻拌均勻的蛋糊分別倒入模具內 順序隨意 然後用勺子從下往上在蛋糕上翻幾次出現參差的花紋 震兩下震掉大氣泡
5烤箱180度 中層 烤30~40分鐘 牙籤插一下不會有濕濕的麵糊即可
6冷卻脫模後 酸奶淋在蛋糕上再撒巧克力沫和蔓越莓干還有杏仁片即可 我用紅棗酸奶很香喔