紫薯做的點心，老人小孩最適合了！健康最重要！
紫薯 800克, 高筋麵粉 240克, 低筋麵粉 120克, 黃油1 120克, 黃油2 20克, 白糖 50克, 奶粉 50克, 淡奶油 200克, 糖粉 40克, 玉米澱粉 30克
1紫薯一袋；
2洗凈削皮放蒸鍋大火蒸20分鐘；
3出蒸鍋壓成泥備用；
4黃油切小塊，粉類稱量好備用；
5黃油20克放炒鍋中，把紫薯泥、奶粉、白糖放入鍋中；
6翻炒均勻盛出放涼備用；
7其它材料混合，黃油搓的時候儘量與麵粉類融合；
8揉成光滑細膩麵糰；
9蓋上保鮮膜靜置半小時；
10取出分成五個劑子揉圓；
11取一個劑子搓成條狀；
12擀成片狀；
13把備用的紫薯泥均勻放在面片狀；
14捲起來稍稍滾圓，表面刷雞蛋液，撒上黑芝麻；
15切成小塊；
16碼在鋪了油紙的烤盤上，烤箱預熱好，200度30分鐘；
17烤好後出爐，酥酥的很好吃。
紫薯本身帶有甜味，可以少放糖，不必那麼甜膩，尤其是給老人孩子吃的時候。