簡介

輕輕扭動微波爐的開關，短短的幾分鐘一道熱做涼食的菜肴，就擺在您夏日的餐桌上了。

原料

長茄子500g，大蒜碎1茶匙（5g），香菜1支，生抽2茶匙（10ml），香醋2茶匙（10ml），辣椒油1茶匙（5ml），芝麻香油1茶匙（5ml），白砂糖1/2茶匙（3g），花椒粉1/2茶匙（3g），鹽1茶匙（5g）

步驟

1、長茄子洗凈，去蒂去皮，切成10cm長的細條，放入鹽水中浸泡10分鐘去除澀味。 2、生抽、香醋、辣椒油、芝麻香油、白砂糖和花椒粉放入碗中拌勻調成料汁，待用。 3、將茄子條從鹽水中撈出，並擠去水分，置於一較深的容器中，放入美的微波爐的食神蒸霸中高火蒸8分鐘。 4、取出蒸好的茄條，將其碼放入盤中，澆上調好的料汁，撒上大蒜碎，放上香菜，晾涼即可食用。

小技巧

茄子性涼、味甘，有清熱解毒的功效，因此在夏天食用可以幫助人體消熱和排毒，茄子又是夏天的時令蔬菜，材料新鮮口感也特別的好，美的微波爐的食神蒸霸可以更好地保持菜肴的汁水和滋味，這樣烹制的醬醋蒸茄子能保持菜的香氣。另外菜肴中的醬醋調料汁，也可替換成芝麻醬料汁澆在蒸好的茄條上。