茄子2根
步驟1：茄子去皮，將茄子切成10cm左右的長條，蒜頭，生薑切成末待用。 步驟2：將茄子放在盤裡，上鍋隔水蒸15分鐘。 步驟3：鍋中少許底油，將蒜末，薑末放入鍋中翻炒，等蒜末，薑末變色後，加點生抽，糖，鹽，蔥花和雞精調味。 步驟4：茄子隔水蒸15分鐘後取出，倒出蒸盤子裡蒸茄子出的水分，然後澆上我們調的汁攪拌均勻就可以了。