簡介

家鄉南澳島的海石花

原料

海石花 30g, 水 1800ml

步驟

1海石花清水洗乾淨 ，加水大火煮開轉小火熬煮40分鐘左右。中間偶爾攪拌，煮到後面你會發現它會有一點點稠稠的。用過濾把汁跟原料分開。 把汁放進冰箱3~4個小時就變成果凍狀了。可以反覆做2次。第二次的水量要相對減少一點，在800~1000左右。做法一樣，煮的時間可以再長6~8分鐘。

2吃的時候先刨一下，糖或蜂蜜先在冰水裡拌化再加到海石花里。也可以加入各種水果，果醬，煉乳，隨你喜歡的加就可以了！！ 小提示：凍過的海石花不可以加熱水或其他熱的東西噢，這樣會把海石花再次融化。海石花結成果凍狀後底下有的會有小渣雜質等屬於正常現象。