簡介

【淘寶唯一使用新會十年老陳皮作原料的酸梅湯】天氣越來越熱，胃口也越來越差，多虧了這款老北京風味的酸梅湯，開胃消暑，配方里有山楂和洛神花，還有減肥美容的功效。烏梅必須選用炙烏梅，才能煮出正宗的老北京酸梅湯。所有的食材在淘寶都能買到，也可以搜索「湯水力量」在我的店鋪里買配好的湯料包，一次一包可以煮出2L的酸梅湯。

原料

炙烏梅, 洛神花, 甘草, 山楂, 陳皮, 桂花, 冰糖

步驟

1新會陳皮冷水浸泡10分鐘後洗去表面雜質，

2烏梅在溫水中泡發10分鐘去除煙燻味

3山楂、甘草放入碗中，冷水浸泡1分鐘後洗凈，

4洛神花直接沖洗後備用，

5將桂花以外的材料放入無紡布湯料包內，同若干冰糖、2L冷水一起入鍋，

6大火燒至水開後轉小火，燜煮30分鐘即可

7湯水裝入容器中，待冷卻後撒上桂花。

小技巧

夏天酸梅湯容易變質，煮好後應儘快放冰箱儲存。 桂花可在最後飲用時撒上，無需跟其他材料一同煮。 酸梅湯熱的時候酸性較強，不要急於放太多冰糖，冰鎮後甜度會有所提升 孕婦務必去掉山楂。 這是1~2人份的量，喜歡的朋友可以去淘寶搜索「湯水力量」，店鋪里有現成配好的湯料包。