莫尼卡美食廚房 : 肉桂蘋果撻

簡介

莫妮卡奶奶最受歡迎的撻之一!桂皮和蘋果的結合很美味哦!

▶我的新浪微博 : http://weibo.com/davidcooking

2008年,我為我的奶奶建立了一個美食博客。她熱愛美食,喜歡和大家分享烹飪的樂趣,而我負責給她錄像。和她一起,我們完成了100多個美食視頻,我們也有幸上了報紙和電視。不幸的是在2010的十月她過世了,為了延續她對美食的熱愛,我決定繼續這個美食博客,現在我們已經有180多個視頻啦。今天,我想在中國分享我的美食之旅,因為我覺得你們可能會喜歡法國美食。 ▶ Website : http://www.lacuisinedemonica.com

原料

撻皮 1張, 蘋果 5個, 砂糖 100g, 雞蛋 2個, 奶油 20毫升, 肉桂粉 2小勺, 杏仁粉(可省) 2大勺

步驟

1把撻皮放入模子, 鋪上小石子(防膨脹)然後把撻皮放入200度烤箱烤15分鐘。

2拿出烤箱,把杏仁粉均勻撒在撻皮上。(可省)

3把每個蘋果切成8等塊,然後填充在撻皮上。混合50克砂糖和肉桂粉,然後均勻的撒在蘋果上。再放入200度烤箱10分鐘。

4攪拌混合50克砂糖,2個雞蛋和20克奶油,然後倒在蘋果撻里。

5最後放入180度的烤箱30分鐘。時刻關注烤箱,最後蘋果撻應該呈金黃色。

小技巧

撻皮可以用pâte brisée 或者千層酥麵皮:看千層酥麵皮做法 http://www.xiachufang.com/recipe/100038591/


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