無泡打粉版旺仔小饅頭

簡介

為了給女兒做小饅頭,在網上找了很多方子,不是加泡打粉就是做出來不鬆脆,就決定自己想配方,這是我經過多次實驗得出的配方,比旺仔小饅頭還鬆脆,沒牙的小寶寶都能吃,入口即化,而且味道超贊,配料也很簡單,我都吃得停不下來

原料

馬鈴薯澱粉 160g, 雞蛋 1個, 黃油 40g, 糖粉 25g, 奶粉 25g

步驟

1黃油軟化,加糖粉打發

2雞蛋打散,分3次加入黃油中,用電動打蛋器使兩者充分混合(打雞蛋的碗要無水無油)

3(以下幾步比較簡單,沒有拍照)把粉類篩入,用刮刀拌勻,揉成團,搓成小球

4烤箱預熱175度,中層,15分鐘,烤好後取出放涼即可

小技巧

碗都要無水無油,黃油比較少,所以打發用的盆儘量小一點


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