排骨 500克, 冬瓜 400克, 鹽 1茶匙（5克）, 八角 1個, 料酒 1湯匙（15ml), 枸杞子 幾個, 薑片, 香菜
1排骨沖兩分鐘洗凈血水後，放在開水中焯燙一下，撈出瀝干水分
2把排骨放在鍋里加入1500ml清水、薑片、八角、料酒、枸杞子小火慢煲45分鐘
3冬瓜切成1cm左右厚的片，放進排骨湯中再小火煮15分鐘，加入鹽和香菜即可