糯米糰

原料

糯米粉 300, 粘米粉 100克, 開水 30毫升, 餡料:, 豬肉末 200克, 梅菜 50克, 鹽、糖、芫茜菜 各一點點

步驟

1將餡料拌勻,靜置半小時入味。

2將糯米粉、粘米粉和熱開水一起和勻成麵糰。開水一點點放,防止粉過濕。

3將粉團揪成一個個一般大小的小塊,用手壓扁成麵皮,將餡料包入麵皮,捏成自己喜歡的形狀,半成品的糯米糰就做好了。

4將半成品的糯米糰放入蒸籠,隔水蒸10分鐘就OK了。


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