酸酸甜甜簡單易做又有營養！
番茄 2個, 豬肉末 100g, 蔥、姜 少許, 料酒 少許, 老抽 少許, 鹽 一點點
1肉末剁碎，姜剁成末，加適量料酒和老抽把薑末肉末攪拌勻，放置一邊腌15到20分鐘。
2番茄切成塊。不愛吃番茄皮的親可以用熱水燙番茄然後手撕皮。
3熱油鍋，先下肉末，翻炒一會兒，加少許生抽，再炒一會兒，加入番茄。一起翻炒3分鐘左右，到蕃茄開始變軟開始出汁就差不多了。
4撒上蔥末。嘗嘗口味，若嫌淡可以再加點鹽。
如果是給牙不好的老人吃，或者喜歡軟一點的口感的朋友，可以用中火小燉一會兒再起鍋。