和糖醋排骨類似的做法，只不過甜酸口味變成叉燒醬的味道
切塊肋排, 叉燒醬, 老抽, 料酒, 香蔥, 生薑, 白芝麻, 食用調和油
1排骨洗乾淨，焯水撇去浮沫，撈起備用
2香蔥切段，生薑切末，倒進排骨中
3鍋預熱後放油，燒熱後倒入排骨，大火翻炒直到排骨表面變得金黃微焦
4調入兩勺料酒，兩勺叉燒醬，和排骨炒勻
5加水直至剛好沒過排骨，關小火，燒1個小時，期間要注意看水位，如果水快燒乾了要及時加水，不然就會燒焦
6快到1小時的時候，調入半勺老抽，拌勻上色
7大火收汁，裝盤