泡椒雞翅

原料

雞翅, 泡椒 泡姜, 大蒜, 花椒, 干辣椒, 香葉, 蔥花, 豆瓣

步驟

1雞翅中間用刀切透,碼上鹽和料酒泡二十分鐘左右

2鍋中燒油,加花椒;待泡沫消失後加入豆瓣和切碎的泡椒、泡姜翻炒。

3佐料煸出香味後,下雞翅煎至兩面金黃。下大蒜、干辣椒和香葉,再加點老抽和清水燉煮,蓋上鍋蓋。

4湯汁收稠,雞翅入味便可以起鍋了,裝盤的時候可以撒上一點蔥花。


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