簡介
這是一道超級超級超級快手的懶人飯。一身疲憊地下班回家後，累得什麼都不想做，但肚子餓得咕咕叫，明天中午的便當又沒著落……這時候，順手做燜一鍋這個飯就好了。且全程不用一滴油，十分健康。 如追求更香的口味，燜飯之前可省去焯雞肉一步，將食材改下油鍋炒。 此菜譜分量為三人份晚飯+一人份便當。（僅供參考）
原料
大米 300g, 干香菇 10朵, 雞胸肉 1片, 青椒 半個或1個, 生抽 10ml, 老抽 10ml, 料酒 10ml, 蚝油 10ml, 白糖 5ml
步驟
1大米洗凈，香菇泡發切絲，青椒切絲。雞胸肉用水澱粉腌製片刻後下開水鍋焯一下備用。
2將調味料倒入淘好的大米中拌勻，將食材連同泡香菇的水一起倒入鋪在米飯上。燜飯用的水和平時燜普通米飯相同。
3開始燜飯，比平時燜普通米飯多燜幾分鐘。
4出鍋後拌勻即食。
小技巧
青椒也可選用紅椒、胡蘿蔔、土豆絲代替……可自行選用自己喜歡的食材。
