雞腿, 枸杞, 桂皮, 陳皮, 香葉, 紹興黃酒, 鹽
1雞腿去骨，這裡我選用的是雞腿肉，雞腿肉的口感很好
2雞腿洗凈後放些鹽和料酒腌制
3準備一個小鍋，放入清水，放鹽、桂皮、枸杞、陳皮、香葉煮，最後關火前放紹興黃酒；黃酒和清水的比例是一比一，放涼備用
4雞腿用錫紙捲起來
5鍋里燒水，水沸後放入雞腿，然後將火調到最小，讓鍋內的水一直保持微沸，20分鐘後關火，再燜5分鐘；放涼後將雞腿放入已經放涼的湯汁中，浸泡2天切片後即可食用