此菜油少，味道清香不膩，特別時候夏天吃，今年夏天可夠熱啊，大家注意別中暑啊！
苦瓜, 雞腿, 鮮香菇, 胡蘿蔔, 鹽, 蚝油, 料酒, 胡椒粉
1雞腿肉去骨後切塊，用料酒、胡椒粉和蚝油腌5分鐘
2苦瓜剖開去籽切片，用少許鹽腌一小會
3香菇切塊，胡蘿蔔切片，開水裡放油、鹽，將香菇和胡蘿蔔放進去焯熟
4苦瓜用清水洗去多餘的鹽、擠干水分，和香菇、胡蘿蔔一起拌入雞塊內，覆蓋上保鮮膜，放進微波爐中，馬火10分鐘取出裝盤，將湯汁勾薄芡淋在雞塊上即可