雞爪, 水, 薑片, 鹽, 八角, 油, 白糖, 醬油, 料酒
1雞爪尖的指甲剁掉，然後洗乾淨。燒一鍋水，倒入洗乾淨的雞爪，放薑片，鹽，八角。鍋中水煮開，撈去浮沫
2然後中火十五分鐘左右，撈起來備用
3鍋熱底油，油微熱放白糖，小火讓他剛剛化開了，就可以把雞爪放進去了，炒一下，讓雞爪上色
4為了好吃，可以買點調味包回來放，這個調味包就是專門燒肉燒雞的，再加醬油，料酒翻炒一下
5加水沒過雞爪就可以了，加鹽大火燒開。然後蓋上小火慢慢燉，雞爪能輕易被筷子插過就可以了
6等湯汁快乾的時候，開大火，收汁就行了