簡介

喜歡用小熊的小家電，小熊隔水燉鍋，直接燉，感覺時間太長，味道欠佳，就改進現在的方法，舉一反三，用到各種燉煮中

原料

牛腩稍微肥點好吃, 山藥胡蘿蔔

步驟

1牛腩切小塊，用水泡泡，去血水，然後冷水下鍋，燒開，然後開著蓋子煮三分鐘，起鍋，清洗乾淨，

2鍋里放炒菜的有，燒熱關火，放點辣椒麵，豆瓣醬，開小火炒香，放入姜炒香，倒入牛腩翻炒，炒好後倒入料酒，老抽翻炒，放一點白糖，然後放一點點開水，不要淹過牛肉，因為燉鍋燒水不會少，倒多少水後面就有多少湯汁，在炒鍋里燒一會，倒入燉鍋，把燉鍋放煤氣灶上燒開，放入香菇，大蔥，然後放入小熊燉鍋里，記得燉鍋里隔水燉的水也用開水。

3一個半小時後放入山藥胡蘿蔔，在燉一個小時就可以撒點蔥花，雞精(可以不放，我經常不放)，開吃了。