原料
眼肉牛排 100克, 朗姆酒 20克, 洋蔥 20克, 黃油 20克, 百里香 1勺, 黑胡椒 1/4勺, 鹽 少許, 嫩肉粉 少許
步驟
1將牛排清洗乾淨，用刀背在牛排兩面輕拍，加1小勺朗姆酒腌制20分鐘，再加少許嫩肉粉腌10分鐘（上好牛排可以省略）
2將洋蔥切成小粒，準備好黃油等調料
3煎鍋中放入10克黃油，小火，融化後放入牛排用中火煎
4煎一面視肉色變白後翻過來再煎另一面，至兩面變色後即可盛出
5再在煎鍋中放入10克黃油
6待黃油融化後倒入洋蔥碎、百里香，略炒後倒入剩餘的朗姆酒，與煎鍋中原本煎肉時出的汁混合，放入黑胡椒、鹽，收至略濃時即成醬汁。將醬汁澆到煎好的牛排上，放上時蔬裝飾即可
