簡介

這次用的上腦筋比較多 雖然剁了但是可能力道不足 吃起來有點費勁 好在正確的做法保證了牛肉的鮮嫩多汁（不矛盾吧。。。）

原料

上腦 200g, 黑胡椒, 鹽, 黃油

步驟

1用刀背把牛肉剁散

2把水擠干

3抹橄欖油 鹽 黑胡椒 腌制一個小時

4平底鍋中火燒熱 不用加油 直接放如牛排煎起 中間可以放一塊黃油 一分鐘後翻面 再煎一分鐘 出鍋