小的時候媽媽經常做這道菜.
土豆，蔥，姜，蒜，鹽，醬油，油
1：先將土豆切成小塊，放在電飯鍋上蒸，連同飯一起熟了． 2：鍋內放少許油，將事先準備好的蒜和姜倒入鍋中炒一會兒，再放入蒸好的土豆，用鍋鏟將土豆壓成泥狀，大部分都成泥狀時，倒入一點水，翻炒幾下，倒入醬油，蔥花和鹽巴，，繼續炒，待顏色均勻了就可起鍋．
１：土豆切小塊，更易熟． ２：加點水能使土豆泥更好吃．