早飯遲了就燒了小碗的肉羹喝，暫且稱它為西湖牛肉羹吧哈哈。老弟嘗了稱味道，老媽就連續嘗三口，然後讓去再煮個大份當午餐例湯。屁顛屁顛燒好出來我的小份見底了。。
要是加點香菜就更好了。
牛里嵴, 香菇, 蛋清, 料酒, 鹽, 姜, 香油, 澱粉, 胡椒粉
1牛肉剁成小粒，加料酒腌一會兒
2香菇、姜切末
3燒水，喜歡放些蝦皮，感覺味道會鮮很多，
4水開後下入牛肉
5下入牛肉、香菇和薑末
6水燒開後略煮一會兒，調入鹽、白鬍椒粉，倒入水澱粉勾芡
7慢慢倒入蛋清攪拌成絮狀
8裝盤，放些胡蘿蔔絲會很好看。要是有香菜就好了